Entrée de mactres de Stimpson…

4 portions

Ingrédients

1 boîte de 142 g de mactres de Stimpson

30 ml de poivrons rouges coupés en dés

8 brins de ciboulette

5 ml de câpres rinçées

15 ml d’huile d’olive

10 ml de vinaigre de cidre

1 gousse d’ail pressée

poivre

 

Mélanger tous les ingrédients

Laisser reposer durant 15 minutes

Déposer sur 4 feuilles de laitue

Décorer d’une fleur de capucine

 

Note: la mactre de Stimpson est un mollusque présent dans le golfe du Saint-Laurent…et absolument délicieux!

 

 

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