4 portions
Ingrédients
1 boîte de 142 g de mactres de Stimpson
30 ml de poivrons rouges coupés en dés
8 brins de ciboulette
5 ml de câpres rinçées
15 ml d’huile d’olive
10 ml de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail pressée
poivre
Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer durant 15 minutes
Déposer sur 4 feuilles de laitue
Décorer d’une fleur de capucine
Note: la mactre de Stimpson est un mollusque présent dans le golfe du Saint-Laurent…et absolument délicieux!