Bettes à carde farcies

Ingrédients

80 ml d’amandes moulues

250 ml de tofu émietté

1 gousse d’ail écrasée

1 oeuf battu

sel et poivre

4 feuilles de capucine hachées

6 brins de ciboulette hachés

30 ml de flocons d’avoine moulus (ou chapelure)

 

Mélanger le tout.

Déposer 15 ml du mélange dans une feuille de bette à carde.

Façonner en rouleau.

Cuire à la marguerite durant 10 minutes.

Servir chaud accompagnées de haricots cuits et décorer de pétales de calendula (fleur de souci) et d’une fleur de capucine.

 

Variante…

l’ensemble des ingrédients de la farce peut être façonné et servi en croquettes, accompagné de bettes à carde poelées.

 

 

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