Chenin Blanc sur Lie Reserve 2018, w.o. Simonsberg-Stellenbosch, Coastal Region, Laibach vineyards, Afrique du Sud

28,15$

Chenin Blanc sur Lie Reserve 2018, w.o. Simonsberg-Stellenbosch, Coastal Region, Laibach vineyards, Afrique du Sud

Superbe chenin blanc, de couleur jaune pâle et aux reflets paille.

Le nez exprime des arômes de litchi, de zeste de lime, de pêche blanche et de silex.

La bouche offre en attaque des parfums de citron frais, évoluant vers des notes de fruits exotiques tel le litchi.

La finale très longue est portée par une fraîche minéralité, aux parfums de fruits exotiques, de poivre rouge et de crème pâtissière; avec en rétro olfaction des parfums de cire d’abeille.

L’ensemble se dessine sur une texture finement grasse.

Le vin est fermenté sur ses propres levures, en cuve de béton de forme ovoïde et aucun soufre n’est ajouté.

Un vin remarquable, produit en très petite quantité et à partir de la parcelle biologique la plus ancienne du vignoble.

code produit SAQ: 14211095
disponible par caisse de 6 bouteilles
Statut: disponible

 


Afrique du Sud

Western Cape

w.o. Simonsberg-Stellenbosch

Laibach vineyards

blanc

2018


Chenin blanc 100%

Fermentation:
11 mois sur lies
en barriques de 3 ans et plus (50%),
en cuves de béton Nomblot en forme d’oeuf (25%)
en cuves inox (25%)